Bio-Spitzenküche von der Schwäbischen Alb: Die Scheunenwirtin

Nachhaltig, authentisch, regional – In einem Luftkurort auf der Ostalb, liegt ein 250 Jahre altes Hofgut. Dort befindet sich das kleine Universum der Scheunenwirtin Renate Lieb: Schwäbische Küche auf eine fürsorgliche und konsequent nachhaltige ökologische Art – Von der Erde auf den Teller, so regional wie möglich. In 80 Rezepten lüftet die Scheunenwirtin das Geheimnis ihrer einfachen, einfach-raffinierten Küche und gibt Tipps für nachhaltiges Wirtschaften. Von der traditionellen Maultasche vom Bruderhahn zur vegetarischen Ofentomate mit Linsentanz bis zum veganen Dreierlei Kürbis-Carpaccio und weit darüber hinaus.